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项城市穆斯林

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【引用】简单易学又味道鲜美的清蒸桂鱼  

2011-08-18 22:14:31|  分类: 饮食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简单易学又味道鲜美的清蒸桂鱼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       桂鱼为鱼中佳品,肉质丰满,细嫩肥美,且骨剌极少,没有乱刺,非常适合我这种喜欢吃鱼又不会吃鱼的人了。简单易学又味道鲜美的清蒸桂鱼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       对于这种肉质鲜美的鱼来说,清蒸是最好的烹调方法,清蒸的方法既能保持它的原本美味,制作程序又很简单。美味的料理应该是简单易做、不见得非要通过复杂的烹饪程序,也不用花太多的时间就能凸显食物的美味,这才能得到大家的认可和接受。
 

 
 

原料:

桂鱼一条(500克左右),干红椒一个(新鲜红椒更好),姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,植物油。

做法:

1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分。

2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。

3、姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)。

4、蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用。

5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油。

6、将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可。

简单易学又味道鲜美的清蒸桂鱼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

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