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项城市穆斯林

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【引用】实拍回族尕妹表演八宝盖碗茶茶艺  

2011-07-09 22:56:21|  分类: 穆斯林生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  在2011中国(银川)清真美食旅游文化节上,身着靓丽服饰、脚步轻盈的漂亮回族姑娘展示回族八宝盖碗茶的茶艺表演吸引了很多人的眼球,姑娘们不仅长得漂亮,沏茶的功夫也高,她们沏出的茶让在场品尝人员直说好。 

实拍回族尕妹表演八宝盖碗茶茶艺 - 七道阳光 - 38℃就沸腾

沏茶表演开始前。

   八宝盖碗茶的茶具是由茶碗、茶盖、茶托组成的三件套,俗称三炮台。 一般八宝盖碗茶是采用上好的陕青茶做主料,泡茶之前,先要用开水烫洗茶杯。然后轻轻拨下陕青茶,红枸杞、沙枣、桂圆、大红枣、芝麻、核桃仁、葡萄干八样果品一一添加,接着放冰糖,目的是祛火润肺,解干燥之困。

实拍回族尕妹表演八宝盖碗茶茶艺 - 七道阳光 - 38℃就沸腾

八宝盖碗茶的原料。

 

  以上工序都完成之后,正式沏茶开始。漂亮的回族姑娘用滚烫的开水,揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕,连续三次细水长流,水柱不断,这道工序叫“凤凰三点头”。“请您端起茶碗,先观色、再闻香、后品味;品茶时三刮莫要忘,越刮茶越香。一刮尘,轻轻刮去漂浮的茶料,喝出的是冰糖融化之后的甘甜。二刮香,茶味与辅料的味道飘逸而出,甜香味美。三刮茶露变清香,淡淡汤色,润喉解渴。”听着漂亮的回族姑娘的讲解,品茶的市民感受着八宝盖碗茶带来的韵味。

 

实拍回族尕妹表演八宝盖碗茶茶艺 - 七道阳光 - 38℃就沸腾

洗具温杯。

 

实拍回族尕妹表演八宝盖碗茶茶艺 - 七道阳光 - 38℃就沸腾

加冰糖。

 

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先倒半杯水。

 

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盖上杯盖。 

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 摇匀。

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 揭开杯盖。

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 然后将开水加满。

 

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杯盖刮茶。

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品茶。

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 味道好极了。

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 茶艺也是一种享受。

 

 

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